beste heteluchtfriteuses 2021

5 doorslaggevende factoren bij het kiezen van een heteluchtfriteuse

Hoe werkt de persluchtfriteuse?

Voordat we ingaan op de technische en structurele kenmerken van de heteluchtfriteuse, is het nodig om een ​​beetje opheldering te geven over de  werking ervan  : het is een relatief nieuw apparaat en met een innovatieve werking   .
De heteluchtfriteuse, zoals de naam  al doet vermoeden  ,  kookt voedsel dankzij een straal hete lucht die  uit een  ventilator komt  . De  bediening van  dit accessoire is daarom  heel eenvoudig  voor de gebruiker: plaats de ingrediënten gewoon in de mand en activeer de gewenste kookmodus. In  sommige modellen is er  naast de  ventilator  een
elektrische weerstand die tijdens het koken opwarmt: bij deze producten is het daarom mogelijk om naast het frituren andere soorten koken uit te voeren (we zullen dit aspect in meer detail bespreken in de paragraaf over functies). De  straal hete lucht  kan op verschillende manieren worden uitgestraald, afhankelijk van het type heteluchtfriteuse: bij friteuses met verticale convectie wordt  de  straal van boven naar beneden  uitgestoten  of vice versa  , terwijl bij  friteuses met  horizontale convectie  door  twee zijventilatoren. Op de markt is het ook mogelijk om modellen met verticale convectie te vinden die zijn uitgerust met een bepaalde technologie waarmee lucht op een circulaire manier kan worden uitgestoten: deze producten zijn het meest efficiënt omdat ze de kooktijden verkorten en homogener koken.
Het grote  voordeel  van koken met luchtstraal is de mogelijkheid om  weinig of geen extra vet te gebruiken  : dit geldt zowel voor ingevroren en voorgebakken ingrediënten, zoals frites of kipnuggets, als voor ander voedsel dat al veel vet bevat. zoals gehaktballen.
De gezondheidsvoordelen van de persluchtfriteuse motiveren veel mensen om de traditionele friteuse te verlaten vanwege dit soort technologie. Of de resultaten meer of minder bevredigend zijn, hangt van veel factoren af, waaronder de gebruikte ingrediënten, de kwaliteit van de machine en het vermogen om thuis in de keuken te jongleren. We gaan er echter vanuit dat de recepten aangepast dienen te worden naar persoonlijke smaak.
Fijnproevers wijzen er vaak op dat de  smaak van gebakken “lucht” verschilt van de smaak van gebakken “in olie” , maar zoals reeds vermeld, hangt dit gedeeltelijk af van individuele voorkeuren. Wij zijn van mening dat traditioneel frituren in olie niet mag worden vermeden, maar dat het redelijk is om het verbruik te matigen: de heteluchtfriteuse speelt precies in op deze behoefte.

1. Capaciteit en structuur

De  eerste factor  die we u aanraden te overwegen wanneer u besluit om een ​​heteluchtfriteuse aan te schaffen, betreft de  capaciteit  van de machine en de structurele aspecten ervan. In feite is het belangrijk om de heteluchtfriteuse te kopen die het  beste past bij uw gebruikelijke aantal klanten  , zodat u de gerechten voor iedereen tegelijk kunt bereiden, zonder dat u meerdere kookcycli hoeft te doen en iemand hoeft te laten wachten. reden: in veel gevallen maakt de hoge capaciteit het ook mogelijk om  tegelijkertijd twee verschillende gerechten te bereiden, dankzij het gebruik van speciale roosters of scheiders waardoor de beschikbare kookruimte in tweeën kan worden gedeeld. Vaak bieden kleinere friteuses deze mogelijkheid niet of hebben ze niet het juiste accessoire in hun uitrusting.

Hoeveel porties kunnen er worden bereid met de heteluchtfriteuse?

De hoeveelheid ingrediënten die tegelijkertijd kunnen worden gekookt, is afhankelijk van de breedte van de mand en het type ingrediënt.
Op de markt zijn er twee heteluchtfriteuses met  ingeperkte afmetingen  , geschikt voor bijvoorbeeld een jong stel of hooguit een huishouden van  drie personen  , beide grotere machines   , daardoor ook omvangrijker, geschikt voor het voeden van  vijf tot acht personen  . De  eerste categorie  omvat apparaten met een inhoud van  ongeveer 2 l,  die ongeveer  600 g ingrediënten kunnen bevatten , terwijl we voor meer mensen aanbevelen om heteluchtfriteuses te overwegen met een capaciteit van minstens 3,2 l, die ongeveer 800 g voedsel bevat  .

Voorbeeld van een heteluchtfriteuse die ongeveer 5/6 porties kan bereiden

Ten slotte hebben de grotere friteuses   een inhoud van meer dan  4 liter  en kunnen ze tot  1,7 kg ingrediënten bevatten  , waardoor je voor acht of meer personen eten kunt bereiden.

Voetafdruk

In dit verband moeten we een haakje openen om te praten over de verschillende soorten heteluchtfriteuses in verhouding tot hun grootte. Weliswaar geldt dat hoe groter de capaciteit van het toestel, hoe groter de afmetingen, maar er moet worden gespecificeerd dat niet alle heteluchtfriteuses morfologisch gelijk zijn. Sommige modellen ontwikkelen meer in hoogte  ,  andere  meer in  breedte  : dit hangt ook af van het interne kooksysteem, laten we de verschillen eens bekijken:

  • Verticale ontwikkeling  : bij heteluchtfriteuses die verticaal convectie ontwikkelen, met een ventilator die een luchtrecirculatie creëert van onder naar boven of vice versa, is de hoogteontwikkeling significant, zelfs boven de 40 cm, met een breedte ook tussen 30 en 40 cm;
  • Horizontale ontwikkeling  : in modellen die convectie horizontaal ontwikkelen, is de hoogte meer beperkt, ongeveer 30 cm of minder, maar de algemene afmetingen in de breedte zijn groter, tot 40 cm.

Bij de keuze van de heteluchtfriteuse moet daarom rekening worden gehouden met de beschikbare ruimte in de keuken.

Bezig met laden

Naast de grootte van de gesloten friteuse, moet u ook overwegen hoe deze opent om voedsel te kunnen laden. We zeiden dat er modellen zijn die convectie verticaal ontwikkelen en andere die het horizontaal ontwikkelen: in algemene termen kunnen we zeggen dat elk van deze typen overeenkomt met een ander laadsysteem:

  • Lade  : verticaal convectielucht friteuses, het   eten compartiment bevindt zich gewoonlijk  in de onderste helft van de machine  juist onder de weerstand die hitte en de ventilator die diffundeert het genereert. De  kookmand wordt uitgetrokken als een lade  door aan een hendel aan de voorkant van het apparaat te trekken, en het is meestal mogelijk om deze uit de lade te halen door deze eenvoudig op te tillen en op een ander (hittebestendig) oppervlak te plaatsen om de ingrediënten te laden. .
Voorbeeld van een heteluchtfriteuse met ladeopening

Dit type opening vereist dus vrije ruimte aan de voorkant van de friteuse, waaraan praktisch alle keukens kunnen voldoen;

  • Boektype  : bij horizontale heteluchtfriteuses bevindt de ventilator  zich daarentegen  meestal  achter de kookmand  , die wordt beschermd door een doorgaans doorzichtig deksel dat  omhoog komt met een boekvormige opening om  voedsel in te kunnen doen. In dit geval is het niet nodig om de mand te verwijderen, behalve voor reiniging na gebruik, en dankzij het zichtbare deksel kunt u de kookstatus op elk moment volgen. Daarom heeft dit openingssysteem wat vrije ruimte nodig boven de heteluchtfriteuse.

2. Accessoires

Een andere zeer interessante factor om te overwegen is de  levering van accessoires die bij de heteluchtfriteuse worden geleverd  . In veel gevallen worden er zelfs geen accessoires meegeleverd en als u de machine voor een grotere verscheidenheid aan voorbereidingen wilt gebruiken, moet u de benodigde componenten apart aanschaffen.
In andere gevallen is het aanbod echter rijker en kunt u direct recepten kiezen. Laten we eens kijken wat de  meest voorkomende accessoires zijn  :

  • Scheidingsteken  : hiermee kunt u de nuttige ruimte om te koken in tweeën delen, zodat u twee verschillende soorten voedsel tegelijkertijd kunt bereiden zonder dat de een de smaken en geuren van de ander absorbeert;
  • Grill  : hiermee kunt u gegrilde gerechten bereiden of twee gerechten tegelijkertijd bereiden, waardoor de aroma’s kunnen doordringen;
  • Schop  : het wordt gebruikt om automatisch het voedsel te mengen dat wordt gekookt, zoals snacks of risotto’s;
  • Vormen  : worden gebruikt om specifieke gerechten te bereiden, zoals kleine timbales, muffins, zoete of hartige cakes;
  • Spiesjes  : ze worden uiteraard gebruikt om spiesjes te bereiden.

Bovendien zijn praktisch alle heteluchtfriteuses uitgerust met een  kookboek  waarmee de gebruiker leert hoe hij de machine moet gebruiken, terwijl hij zijn veelzijdigheid laat zien: sommige modellen zijn namelijk in staat om ‘natte’ gerechten zoals risotto te bereiden, en vrijwel alle zijn ook geschikt voor het bereiden van gebakken taarten en desserts.

3. Functies

Een ander aspect dat moet worden geëvalueerd, betreft de  functies die  aanwezig zijn in de heteluchtfriteuse. Aangenomen moet worden dat deze machines over het algemeen helemaal niet ingewikkeld in het gebruik zijn: het is  moeilijk om modellen te  vinden  die rijk zijn aan voorgedefinieerde kookprogramma’s  , zoals het geval is bij andere apparaten, zoals magnetrons of multicookers. In feite is het gemakkelijker om friteuses te vinden met zeer eenvoudige functies.

Temperatuurregeling in een state-of-the-art heteluchtfriteuse

In de volgende paragrafen zullen we zien wat de  belangrijkste functies zijn  die te vinden zijn in een heteluchtfriteuse, waarbij we onderscheid maken tussen de basisfuncties die in praktisch alle modellen op de markt te vinden zijn, en de geavanceerde, die alleen kenmerkend zijn voor sommige high-end modellen. modellen. modellen.

Basisfuncties

  • Temperatuurkeuze  : de mogelijkheid om de temperatuur in te stellen wordt door bijna alle heteluchtfriteuses geboden. In sommige gevallen is het bereik minimaal en varieert van 180 ° C tot 200 ° C, terwijl het bij andere producten ook mogelijk is om lagere temperaturen te selecteren. De instelbare temperatuur zal nauwelijks boven de 220 ° C komen;
  • Stopwatch  : De stopwatch is ook een zeer belangrijke functie. Bij automatische programma’s is het over het algemeen niet nodig om deze te configureren, terwijl bij handmatige programmering het configureren van de timer vaak een verplichte stap is voor activering;
  • Akoestische signalen  : deze functie bestaat uit een akoestische waarschuwing bij het bereiken van de ingestelde kooktemperatuur, die aangeeft wanneer het mogelijk is om het te koken voedsel in te brengen, of aan het einde van de bereiding, met andere woorden, wanneer de timer nul bereikt;
  • Automatische uitschakeling  : het grijpt enkele minuten na het einde van de bereiding in om te gaarheid te voorkomen en bijgevolg de bereide gerechten te bederven.

Geavanceerde functies

Alleen de meest complexe modellen kunnen dus ook worden uitgerust met een  grill  die helpt om een ​​breder scala aan kookmodi aan te bieden: in dit geval kunt u met een keuzeschakelaar alleen het luchtkoken definiëren of in combinatie met grill en kunt u  frituren, grillen en braden  .
Altijd een van de meest geavanceerde modellen,  sommige kookprogramma’s  voor specifieke bereidingen, zoals frites frituren   of  risotto  koken  ,  kunnen al worden opgeslagen: in deze gevallen  kunt u met een  drukknoppaneel of een keuzeschakelaar de modi selecteren met een simpele aanraking, temperaturen en kooktijden aangegeven voor elk van de opgeslagen bereidingen.

Voorbeeld van het selecteren van het automatische fritesprogramma in een heteluchtfriteuse

Tot slot, nog steeds over de meest geavanceerde heteluchtfriteuses gesproken: sommige modellen kunnen worden gebruikt om twee kookzones  afzonderlijk te beheren  , waarbij verschillende tijden en temperaturen worden gedefinieerd.

4. Vermogen

Een andere factor die het overwegen waard kan zijn, is die van macht. Laten we zeggen dat heteluchtfriteuses geen apparaten zijn met een laag energieverbruik, zoals alle machines die warmte moeten genereren: het verbruik lijkt echt op dat van conventionele inbouwovens  en kan  ook  hoger zijn dan  de absorptie van  2.000 W.

De vermogensindicaties voor een heteluchtfriteuse van 1500 Watt

Over het algemeen komt een  hogere opname niet overeen met een hogere maximum temperatuur  :  heteluchtfriteuses halen  een  maximum van  200 ° C of iets meer.
Wat  verandert  met toenemende absorptie is de  opwarmsnelheid  : een voordeel van heteluchtfriteuses is dat ze zeer snel koken en om dit resultaat te bereiken moet de kooktemperatuur in zeer korte tijd bereikt worden in vergelijking met een traditionele oven. De krachtigste heteluchtfriteuses bereiken in twee of drie minuten de ingestelde kooktemperatuur, waarna het koken kan beginnen.

Over het algemeen kunnen we zeggen dat, gezien het zeer kleine formaat van de kookmand, de  opwarmtijden  altijd veel  korter zijn  dan die van  traditionele ovens  , zelfs als je een minder krachtige heteluchtfriteuse kiest: daarom raden we je aan om rekening te houden met Met dat in gedachten, moet u van tevoren informeren over de opwarmtijden die worden geboden door de machines die worden geëvalueerd en zorgvuldig overwegen of een paar minuten minder wachten de grotere impact op de rekening zal compenseren.

5. Praktisch gebruik

Als laatste factor raden we u aan om alle aspecten in overweging te nemen   die samen een heteluchtfriteuse gemakkelijk en  comfortabel in gebruik  en schoon maken maken. Deze beoordelingen zijn duidelijk  subjectief,  deels gerelateerd aan de vorm van uw keuken, de beschikbare ruimte en de intensiteit waarmee u de friteuse gaat gebruiken.
De lucht friteuse in het algemeen een  apparaat  ontworpen om te blijven  gefixeerd  op een speciale werkoppervlak, aangezien de afmetingen niet de meest compacte ook bij kleinere modellen. Alleen wie veel ruimte in het keukenmeubilair heeft, kan de machine desgewenst na elk gebruik verwijderen.
In ieder geval bij het  plaatsen de friteuse is belangrijk om te  controleren op  de aanwezigheid van  antislipvoetjes  , aangezien het de voorkeur heeft dat hij stevig op zijn plaats blijft, zelfs in geval van onbedoelde schokken.

Antislipvoetjes van een heteluchtfriteuse

Bovendien  moet rekening worden gehouden met de  lengte van de kabel : sommige modellen, vooral de goedkopere, hebben een korte kabel, zelfs minder dan 80 cm lang, een feit dat problematisch kan zijn als er geen stopcontact in de buurt van de machine is .

Wat betreft de  bruikbaarheid  hebben we het al gehad over de twee verschillende soorten heteluchtfriteuses: verticale convectie met ladeopening en horizontale convectie met  boekopening  . In veel opzichten lijkt dit laatste het  meest praktisch  , niet alleen omdat het deksel bijna altijd doorzichtig is, waardoor we kunnen zien hoe het koken van binnen verloopt, maar ook omdat het minder ingewikkeld is om het deksel op te tillen en de ingrediënten eroverheen te gieten. In plaats van de lade te openen, verwijdert u de mand, vult u deze en plaatst u deze terug.
Ten slotte is het na gebruik belangrijk om te beoordelen hoe  gemakkelijk het schoon  te  maken isonderdelen die in contact komen met voedsel: het is moeilijk om een ​​heteluchtfriteuse te vinden die geen uitneembare kooktank heeft, maar bij de  beste modellen  kun je   het  deksel ook apart verwijderen  en  schoonmaken  . Afneembare onderdelen zijn geschikt voor handwas met een mild wasmiddel en kunnen vaak ook in de vaatwasser.

De uitneembare geperforeerde mand van een heteluchtfriteuse

Het  periodieke onderhoud op  zich moet  eenvoudig zijn  : het is belangrijk om de scheuren of de motorkoelspiralen schoon te houden, evenals de condensatiemappen schoon en regelmatig schoon te maken.

Andere factoren waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een friteuse met airconditioning

Zijn de materialen belangrijk?

Bij heteluchtfriteuses zijn de  bevestigingsmaterialen relatief belangrijk  . Alle commerciële modellen die vandaag beschikbaar zijn, zijn in feite meestal geassembleerd in  plastic  , althans met betrekking tot de externe coating. Wat de moeite waard kan zijn om te evalueren, is de dikte, stijfheid of flexibiliteit van de kunststoffen, om een ​​idee te krijgen van de  robuustheid  van de bewegende delen zoals de vergrendelingsmechanismen en de knoppenpanelen.
Het is ook belangrijk om, waar mogelijk, de thermische isolatie van de kookmand te beoordelen om ervoor te zorgen dat de buitenkant van de machine koel blijft tijdens het koken en geen gevaar vormt, vooral voor kinderen.
Een   aparte discussie Aan de andere kant, de keukenmand  met bijbehorende accessoires verdient het: hoewel roestvrijstalen grills en spiesjes absoluut veilig zijn vanuit gezondheidsoogpunt, zijn er de afgelopen jaren enige zorgen ontstaan ​​over antiaanbakmaterialen. Aangezien de manden van de lucht friteuses zijn bedekt met deze materialen, kan het van belang zijn voor de meest attent om te proberen te  begrijpen  precies  welke materialen  de   geëvalueerd friteuse mand is  bekleed met  , als zonder PFOA (perfluoroctaanzuur, gebruikt bij de productie van Teflon en door sommige Amerikaanse instanties als gevaarlijk voor de gezondheid beschouwd) of niet.

Is het merk belangrijk?

Bij heteluchtfriteuses kan het merk een  belangrijke factor zijn  om rekening mee te houden. In feite zijn er in wezen drie hoofdmerken die de markt leiden:  De’Longhi, Philips en Tefal  .  Van deze drie merken worden de  meest avant-gardistische modellen ontwikkeld en worden nieuwe typen en technologieën geïntroduceerd. De kleinere merken komen dan samen om hun producten voor te stellen die die van de grote innovators volgen.
Dit betekent niet dat het niet mogelijk is om producten van goede kwaliteit te vinden, zelfs niet tussen de aanbiedingen van minder bekende merken, maar alleen dat de hoogwaardige, meest avant-garde en meest geavanceerde heteluchtfriteuses moeten worden doorzocht in de catalogus van de drie merken die we noemden.
Zeer gewaardeerddoor gebruikers ook Princess  en  Severin heteluchtfriteuses   , twee goedkopere merken die nog steeds kwalitatief goede producten aanbieden met een goede efficiëntie. Voor meer informatie over de afzonderlijke modellen raden we u aan gebruik te maken van onze vergelijkingsfunctie: hier vindt u de lijst met alle heteluchtfriteuses die we hebben beoordeeld.

Maakt de prijs uit?

In het geval van lucht friteuses, de  evolutie  van  de prijzen  is vrij  lineair  en is afhankelijk van drie variabelen: de capaciteit van de mand, de absorptie van energie en technologische verfijning. Machines met een  capaciteit van minder dan 1 kg  ,  vermogen onder 1500 W  , alleen uitgerust   met  timer  en ringtemperatuurkeuzeschakelaar vallen in  de laagste prijsklasse  . Aan de andere kant vinden we heteluchtfriteuses met een hoge capaciteit van  1,7 kg  , een  vermogen van 2000 W  en voorzien van  digitaal display  en verschillende  programma’sen kookmethodes. We kunnen de volgende prijsklassen en gerelateerde kenmerken identificeren:

  • Lage prijsklasse  :  <110 €  , lage capaciteit, lade of boek, alleen timer en ringtemperatuurschakelaar, zonder accessoires, maximaal vermogen 1500 W
  • Gemiddelde prijsklasse  :  120-190 €  , gemiddelde of lage capaciteit, lade of boek, stopwatch en wijzerplaat met digitaal paneel, 1-2 accessoires, vermogen 1500-1800 W
  • Hoge prijsklasse  :  > 200 €  , hoge capaciteit, lade of boek, timer en keuzeschakelaar met digitaal paneel, verschillende kookprogramma’s en modi, 1-2 accessoires, vermogen boven 1800 W

Andere nuttige informatie over de heteluchtfriteuse

Wat zijn de verschillen tussen heteluchtfriteuses en klassieke friteuses?

Laten we aannemen dat we het uitsluitend hebben over friteuses voor thuisgebruik, waarvan de grootte en functionaliteit in verhouding staan ​​tot de behoeften van een relatief kleine groep mensen.

Kenmerken van de traditionele friteuse

Laten we eerst eens kijken naar de  kenmerken  van  traditionele olie-friteuses  . Het  frituren  vindt plaats  dankzij  de hoge temperatuur die wordt bereikt door hun  olie  waarin voedsel wordt ondergedompeld, in feite is dit de vector die de warmte draagt ​​en het typische koken van knapperig gefrituurd voedsel mogelijk maakt.
Voedsel moet volledig worden ondergedompeld in kokende olie, dus het is duidelijk dat de traditionele friteuse het gebruik van een aanzienlijke hoeveelheid  olie vereist  .
Zoals we al hebben benadrukt in onze traditionele friteuse-aankoopgids, zijn er  verschillende soorten friteuses, waaronder we ons de friteuses met statische mand herinneren  en friteuses met een  roterende mand  . Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen deze twee typen:

  • Met statische mand  : bij deze modellen beweegt de mand niet en wordt het voedsel statisch ondergedompeld in kokende olie, tenzij het met de hand wordt bewogen, bijvoorbeeld door de mand eruit te halen en te schudden;
  • Met roterende mand  : om te voldoen aan de behoeften die worden gedicteerd door een toenemende aandacht voor gezond eten, zijn sommige fabrikanten begonnen met het aanbieden van friteuses die minder olie nodig hebben: zo worden de nieuwe modellen met een roterende mand geboren.

Air fryer kenmerken

De heteluchtfriteuse vertegenwoordigt het huidige aankomstpunt in de evolutie van de friteuse, die  gewoonlijk “olievrije friteuse” wordt genoemd  , omdat het  werkt door  de hoge temperaturen te onderzoeken die in de kookkamer worden bereikt, met behulp van  lucht als een vector  .
Naast de technologie van gedifferentieerde werking, hebben heteluchtfriteuses structurele eigenaardigheden: in veel modellen wordt de mand bijvoorbeeld niet langer verticaal, maar horizontaal ingebracht. Op de onderstaande foto ziet u een voorbeeld.

Verschillen in werking

Structurele verschillen

Vanuit een structureel oogpunt   , zoals we al hebben geanticipeerd, de lucht friteuse  lijkt  een   nieuwe generatie olie friteuse , maar verschilt in de aard van de opening, zoals de meeste modellen te openen als een lade.  De mogelijkheid  van  het extraheren van de  binnenkant  van de kom  en drum
moet altijd  worden  verwacht , zodat u gemakkelijk kunt wassen. Er zijn ook modellen met een boekopening, met een deksel dat kan worden opgetild.

Wat zijn de verschillen tussen een heteluchtfriteuse en een heteluchtoven?

We hebben gezien dat het bedieningsmechanisme van de heteluchtfriteuse de uitstoot van een zeer hete luchtstroom omvat die wordt gegenereerd door een ventilator, dezelfde technologie die wordt gebruikt in ingebouwde ovens of in ovens met onafhankelijke ventilatie.
De  resultaten die met de twee producten worden verkregen, zullen daarom sterk op elkaar lijken  , vooral voor voorgebakken ingrediënten: er zijn echter significante verschillen die vooral betrekking hebben op energie-efficiëntie en structuur. Er zijn twee nauw verwante aspecten: de  heteluchtoven  , vooral de ingebouwde oven , heeft een  veel grotere kookkamer  en dit impliceert een  hoger energieverbruik om temperaturen te bereiken en te behouden.. Naast de verschillende consumpties vertaalt dit verschil zich in  verschillende tijden  : in de heteluchtfriteuse duurt het bijvoorbeeld ongeveer 15 minuten om 10 vissticks te koken, terwijl het in de geventileerde oven ongeveer 30 minuten duurt.
Als we daarentegen de energie-efficiëntie  van de heteluchtfriteuse vergelijken  met die  van een geventileerde elektrische oven, zullen  we geen grote verschillen vinden: het  opgenomen vermogen  is nagenoeg  gelijk  , evenals de kooktijden.
Het is belangrijk om te onthouden dat er ook  verschillen zijn die verband houden met de veelzijdigheid van de twee producten: met de heteluchtfriteuse is het namelijk naast frituren zonder olie vaak mogelijk om andere soorten koken uit te voeren, zoals grillen, bakken of kloppen, terwijl de oven in de meeste gevallen alleen zijn klassieke functie vervult.

Voor- en nadelen van de heteluchtfriteuse

De heteluchtfriteuse heeft veel voordelen, maar heeft ook enkele kleine nadelen. Laten we dus eens kijken naar de voor- en nadelen van dit specifieke apparaat.

Voordelen van de heteluchtfriteuse

  • Veelzijdigheid  : met de beste modellen heteluchtfriteuses kunt u een breed scala aan gerechten bereiden en zich gedragen als kleine elektrische ovens. Het belangrijkste voordeel van de heteluchtfriteuse is zeker dat hij niet alleen kan worden gebruikt om te “frituren”, maar ook om andere soorten gerechten te maken, en de rijke kookboeken die u vindt op de websites van de belangrijkste luchtfabrikanten. friteuses demonstreren dit.
  • Nauwkeurige aanpassingen  : een goede airconditioner heeft ook gebruiksvriendelijke knoppen voor temperatuur- en timerinstellingen. Het zal ook worden uitgerust met akoestische signalen die aangeven “klaar koken” en het einde van de bereiding. De beste modellen hebben symbolen op de behuizing van de machine die de temperatuur en kooktijden aangeven per soort voedsel, zodat u de heteluchtfriteuse kunt gebruiken zonder dat u de instructies elke keer hoeft te openen.
  • Minder olieverbruik  : aangezien veel kopers zich afvragen of ze de heteluchtfriteuse kunnen gebruiken in plaats van de traditionele, willen we erop wijzen dat het voedsel dat in de heteluchtfriteuse wordt bereid, niet noodzakelijk hypocalorisch en dieetvriendelijk is. De heteluchtfriteuse laat zeker een drastische vermindering van het olieverbruik toe, zo bevatten de frites die ermee bereid worden minder vet, zonder aan smaak in te boeten. Onthoud in ieder geval dat de hoeveelheid calorieën in uw gerechten ook afhangt van de gebruikte ingrediënten.
  • Minder geur  : het is duidelijk dat de heteluchtfriteuse, die geen grote hoeveelheden olie nodig heeft om te koken met een traditionele friteuse, een zeer beperkte hoeveelheid geuren produceert. De typische geur van gefrituurd voedsel zal bijna afwezig zijn, dus als u bijzonder gevoelig bent voor de geur van frituren, zal de friteuse het voor u doen.
  • Makkelijk schoon te maken  : de heteluchtfriteuse verschilt van de traditionele, ook door het gemakkelijker schoonmaken. Als de heteluchtfriteuse met verminderde hoeveelheden olie of zelfs zonder olie werkt, zijn er geen ongemakkelijke handelingen nodig om de gebruikte olie te verversen, maar kunnen de verwijderbare onderdelen eenvoudig met de hand of in de vaatwasser worden gewassen. Dit is dus een bijkomend voordeel dat u tijd en moeite bespaart.

Nadelen

  • Licht hoog verbruik   : de vermindering van het olieverbruik hangt niet samen met het energieverbruik, dat meestal relatief hoog is. Onthoud echter dat de beste fabrikanten zoals Philips en De’Longhi steeds modernere modellen ontwikkelen die de neiging hebben om het energieverbruik te optimaliseren.
  • Het is niet de beste met gepaneerd voedsel  : men kan zeggen dat de heteluchtfriteuse niet geschikt is voor het bereiden van gepaneerd voedsel, tenzij het gepaneerde of het deeg echt heel compact is en er geen risico is dat het uitrekt en loslaat. zoals gewoonlijk bij gehavende courgettebloemen. U kunt er echter zeker van zijn dat kant-en-klare producten, zoals sojakoteletten of aardappelkroketten, die u in de supermarkt vindt, geen risico lopen.

Wat je kunt koken met de heteluchtfriteuse

Zoals reeds vermeld in het eerste punt over de voordelen, kunt u met een luchtfriteuse van hoge kwaliteit  vele soorten gerechten bereiden  : van traditionele frites met bevroren of verse aardappelen tot aardappelkroketten, gepaneerde schnitzels, gebakken vis, het koken van zoetigheden en hartige taarten. De kookmethodes zijn:
Frituren  : bijvoorbeeld frites, aardappelkroketten, groentebollen, falafel, gehaktballen, gepaneerd met compacte broden zoals sojakoteletten en vissticks die je in de supermarkt vindt etc.
Bakken  : koken van groenten zoals gevulde aubergines en courgettes, gevulde quiches, cakes, etc.
Gebraden : groenten, kip, vlees, visfilets etc.
Als u meer wilt weten over het onderwerp, kunt u bladeren op de websites van de belangrijkste fabrikanten van friteuses en kijken of u recepten kunt vinden. Als alternatief kunt u enkele ideeën vinden op onze pagina gewijd aan recepten die gemaakt kunnen worden met de heteluchtfriteuse.

Is de persluchtfriteuse geschikt voor het dieet?

Het antwoord op deze vraag is: het hangt ervan af. Hoewel koken met luchtstraal als gezond kan worden beschouwd,  is het het ingrediënt dat het verschil maakt  .
Het koken van  voorgebakken diepvriesproducten  zoals frites, eetstokjes of kipnuggets met de heteluchtfriteuse is zeker een  gezondere methode  dan koken in een pan, maar deze voedingsmiddelen kunnen niet als “dieet” worden beschouwd omdat ze al gebakken zijn voordat ze verpakt zijn.
Als we daarentegen naar  verse ingrediënten kijken,  dan kunnen we met zekerheid zeggen dat koken in de luchtkoekenpan, zonder toevoeging van vet,  gezonder is  dan koken in de koekenpan.
We raden aan om het  niet te doen sommige soorten preparaten die noodzakelijkerwijs frituren voor uw succes  met de lucht friteuse  :  pannenkoeken  ,   plantaardige tempura en alle andere gerechten waarin onderdompeling in olie is essentieel voor een bevredigend resultaat te verkrijgen.

 

 

Vragen en antwoorden over heteluchtfriteuse

Ik zou graag het verschil willen begrijpen tussen de heteluchtfriteuse en de turbo-heteluchtfriteuse,
bedankt

De modellen met turbofunctie stellen u in staat om al het motorvermogen te benutten met een specifieke functie en kunnen een krachtigere motor hebben dan andere modellen.

Bedankt als je me het hoogwaardige model kunt laten zien dat de kleinste footprint garandeert (ik ben alleen of maximaal 4 pp)

Op basis van uw behoeften raden we u aan de  Severin FR2460 aan te schaffen

kan ik de zelfgemaakte Milanese kotelet bakken, traditioneel met bloem, ei en paneermeel?

Ja, het resultaat moet vergelijkbaar zijn met dat van een heteluchtoven.

Waarom worden gefrituurde inktvis en dergelijke niet aanbevolen? Aan de andere kant, als ik het zonder bloem doe, wat gebeurt er dan? Bedankt

Het resultaat dat wordt verkregen met de heteluchtfriteuse lijkt sterk op wat kan worden bereikt met een oven met statisch en geventileerd koken: met inktvisringen die niet worden geplet of met bloem bestoven, loop je het risico de ingrediënten te veel uit te drogen. Als de vis daarentegen wordt voorgebakken (inktvisplakken al gepaneerd en ingevroren, diepgevroren gemengde frites, visfilets, eetstokjes, etc.) met de persluchtfriteuse is het resultaat geweldig.

kan ik gebruiken om zoete cakes of quiches te maken? welk model werkt ook als oven?

Gezien uw behoeften raden wij u aan de De’Longhi MultiFry Extra Chef FH 1394 aan te schaffen 

Kunnen ze worden gekookt als panzerotti … pannenkoeken …?

Nee, helaas met pasta en gefermenteerde pasta zijn de resultaten niet erg goed.

Kan een vis gebakken worden? Garnalen, inktvis, inktvis, inktvis, etc.
2 Wat is de minimale hoeveelheid olie die nodig is om te frituren? We zijn vaak twee

bij deze friteuse hoef je geen olie toe te voegen, het is een model dat werkt op lucht. Ingevroren en voorgekookte vis kan gemakkelijk worden gekookt, terwijl gebakken vis met verse vis misschien niet knapperig is.

 

mishandeld gebakken is het mogelijk?

We raden geen geklopte frites aan: het zijn recepten die traditioneel moeten worden gebakken.

hoi ik moet 4 tot 5 kg vis bakken om garnalen, inktvis, inktvis te bakken, dan met bloem bestoven, kun je het?

We raden af ​​om vis te bakken in een heteluchtfriteuse.

Ik heb net een Philips HD9621 friteuse gekocht, er is mij verteld dat ik hem leeg moet laten met het raam open om afval te verdampen

ja, we raden ook een leeg eerste gebruik aan om de geur van ma te elimineren

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *